Werkwijze

Voedsel inzamelen en uitgeven

De Voedselbank heeft een bestuur en een aantal coördinatoren die het werk regelen. Er zijn 60 vrijwilligers die ons helpen. Niemand van ons wordt betaald, ook het bestuur niet. Klik hier om te zien wie wat precies doet.

Voedsel inzamelen

Het voedsel voor de pakketten komt uit verschillende bronnen:

• Iedere week rijden wij met een koelbus langs verschillende bedrijven in de regio die ons voedsel geven. Dat moet met een koelbus omdat er ook producten bij zitten die in de koelkast moeten. De bedrijven staan in Wijk bij Duurstede, Bunnik en omgeving.
• Ook rijden we naar Regionaal Distributiecentrum van de Voedselbank in Arnhem. Daar komt voedsel binnen wat landelijk wordt ingezameld. 
• Af en toe kopen we - met toestemming van onze financiële sponsors - voedsel in als aanvulling op de leveranties hierboven. Meestal betreft dat vers citrusfruit maar soms ook producten die we nooit aangeleverd krijgen en wel in de schijf van vijf staan. 
• De koelbus brengt al het voedsel naar onze eigen opslagruimte in Langbroek. Daar staan koelkasten en vrieskisten om het voedsel goed te houden totdat we het uitgeven.

Voedselpakketten maken

In Langbroek stelt een ervaren en creatief team vrijwilligers de pakketten samen. Hoeveel volwassenen? Hoeveel kinderen? Moeten we rekening houden met een dieet? Of is er iemand die geen vlees eet? Het is elke keer weer een puzzel. Niet in de laatste plaats omdat we vaak niet weten wat we aangeleverd krijgen. 

Het samenstellen van de pakketten gebeurt gedurende de hele week. Feitelijk al vanaf de uitgiftedatum op de vrijdag ervoor. Vandaar dat een pakket op vrijdagmorgen al zo goed als klaar is voor transport. 

Voedselpakketten uitgeven

Het mooiste maar ook drukste moment van de week. Op vrijdag worden diepvries en gekoelde levensmiddelen op het allerlaatst toegevoegd in grote zwarte geïsoleerde koelboxen. Daarna worden de voedselkratten getransporteerd naar Wijk bij Duurstede en Odijk voor de uitgifte. 

Ondersteunende processen

Al het bovenstaande zou niet mogelijk zijn zonder de hulp van vrijwilligers die andere zaken in goede banen leiden: 

• de chauffeurs die alles van A naar B rijden
• onze klantenadministratie die alles precies bijhoudt
• de planners en roosteraars voor de vrijwilligers
• het bestuur voor de externe contacten en de financiën

En natuurlijk de vele "helpende handjes" die incidenteel meewerken bij acties zoals inzamelingen bij de winkels. 

Kwaliteit en Toezicht

Wij werken volgens de landelijke maatstaven van Voedselbanken Nederland. Ook moeten we ons houden aan de regels van de Voedsel- en Warenautoriteit (VWA). Daardoor is het voedsel dat we weggeven altijd goed en nooit bedorven. Download ons meeste recente certificaat. 

Te Gebruiken Tot (TGT)

Er zijn producten die na de TGT niet meer te gebruiken zijn. Bijvoorbeeld vers vlees en verse vis. Op deze producten staat bijna altijd een TGT datum (Te Gebruiken Tot). 

Tenminste Houdbaar Tot (THT)

Soms zit er in een pakket voedsel waarvan de THT datu is verstreken. Toch is dat voedsel vaak nog prima te eten. En je wordt er zeker niet ziek van! Hoe zit dat precies? 

THT betekent Tenminste Houdbaar Tot. Het voedsel is dus tenminste tot die datum goed. Maar vaak nog veel langer. Eigenlijk is de THT een soort garantie. Het voedsel is dan 100% in orde zoals de fabrikant bedoelt. De smaak, de kleur, de geur. Lekker knapperig of juist smeuïg. Een paar voorbeelden: 

• Blikgroente
  Neem een blik boontjes met THT 20 juni 2012. Bederven die boontjes op 20 juni 2012 om precies 12 uur ’s nachts? Welnee, die zijn nog prima te eten! Vaak een jaar later nog!
• Koekjes
  Hetzelfde geldt voor koekjes.  Ook die bederven echt niet van de ene dag op de andere. Misschien zijn ze alleen iets minder knapperig na een paar weken.

Dus ik kan het echt nog eten?

Ja, al het voedsel dat in het pakket zit, is nog goed. U wordt er niet ziek van. De Voedselbank controleert dat. En we hebben het uit laten zoeken door mensen die alles weten van voedsel: de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (VWA).

De Voedsel- en Warenautoriteit  (VWA)

Deze organisatie controleert de voedselkwaliteit in Nederland. Zij hebben voor de voedselbank alles op een rijtje gezet. En gezegd waar wij op moeten letten. Hieronder staat het in het kort.

Gezond verstand

De meeste producten zijn nog (lang) na de THT te gebruiken. Twee voorwaarden:

• De verpakking is in orde (niet kapot)
• Het voedsel ziet er goed uit, voelt en ruikt zoals je zou verwachten.

Vroeger bestond de THT niet. Toen gebruikte men zijn gezonde verstand: ziet het product er nog goed uit? Ruikt en smaakt het nog goed?  

Heeft u vragen of opmerkingen? Geef ze door op het uitgiftepunt.